JA会員の皆さま
お変わりございませんでしょうか。
「一月往ぬる、二月逃げる、三月去る」という諺のごとく一月は行く、、、。
幼少期は一日が長かったのが、加齢とともに短くなるのはどうしてでしょうか。
「ジャネーの法則」は19世紀のフランスの哲学者ポール・ジャネ－により発案され『主観的に記憶される年月の長さは年少者にはより長く、
年長者にはより短く評価される』という現象があり、小さな子供ほど、見るもの、体験すること、全てが新鮮で1日の中で新たな発見が多くあり、
同じ1日であっても年少者には長く感じるようです。
年長者もあたらしいことに挑戦することで、時間を長く感じることができるのではないでしょうか。
さて、皆さまはロンドンの「鮨マスター」と呼ばれる人物をご存知でしょうか。
2月の講師は永遠のチャレンジャー、鮨シェフとしての不動の位置をロンドンで確立し
「 Endo at the Rotunda」 https://www.endoatrotunda.com/ を2019年に開店。
そして5カ月で ミッシェラン☆(2019－2025)を獲得したカリスマ・オーナーシェフ遠藤 和年さんを
迎えて彼のこれまで歩んだ道程と哲学についてお話していただきます。
そして本当に波乱万丈と言いますか普通ならいばらの道とでも、彼にとってはサーフィンで波を巧みに乗り越え、
波が高くなればなるほど、技術が一層磨かれて、一段と強くなり、鍛えられたくましくなっていくという表現がとても似合っている遠藤さんです。
いつものように素敵なプレゼントもご用意して頂きましたので。楽しみにしてくださいね。
二水会部2月講演ご案内：
- 日時：2月11日(水) 午後8時~9時(UK時間)
- 講師：Mr. 遠藤 和年（えんどう かずとし）Endo at the Rotunda owner chef
- 演題：「終わらない旅 」
- 参加費：英国日本人会員：無料、非会員：3ポンド
- 会場：オンライン（Zoom;皆様のご自宅より参加いただけます）
- 講演概要： 幼少期から現在までの彼の道のりと哲学
Mr. 遠藤 和年 プロファイル/略歴：
- 1973年 横浜市生まれ 1995年 国士舘大学 体育学部卒
- 1995-2006迄 東京、京都、名古屋で江戸前鮨の修行
- 2007 Zuma Londonからの要請によりexecutive Group chef に就任~
- 2019 Endo at the Rotunda をオープン
- 2019-2025 UK Michelin guide one star
- 2025 Hardens UK restaurant guide 1位
- 2025 Uk national restaurant award 15位、2022 GQ UK restaurant of the year
- 2021 good food guide 20 位、 2027年春出版予定 ご期待ください！
Mr Endo at Rotunda Mr Endo at work, 天空で寿司を食す
| ＜参加申し込み＞ 下記のリンク先よりお申し込みください。（100名様まで） ⇒ https://forms.gle/2NaUbhTdBbDfajuB8 ＜注意事項＞1. 100名という人数制限がありますので、参加できるかが確かではない場合には、申し込みフォームでその旨ご回答をお願いします。 2. 申し込みリンク先の「*Required」の項目を入力し、Submitボタンを押していただくと、受け付け完了の自動メールが届きます。届かない場合には、迷惑メールボックスに分類されているか、メールアドレスが間違っていると考えられます。見当たらない場合にはメールアドレスの入力に注意して、再度お申し込みください。 3. 申し込み時に登録いただいたメールアドレスに、開催3日前と当日にZoomへのアクセス方法をご案内する予定です。開催当日までに届かない場合は、迷惑メールに分類されていないかご確認ください。見つからない場合には、nisuikai@japanassociation.org.uk (二水会専用アドレス)までご連絡ください。 4. 講演中は、報告書作成のために録画を行わせていただきます。 5. 録画については、内部利用目的に加えて、英国日本人会または講師の方の広報活動等に使用させていただく可能性があります。その場合には、質疑応答部分をカットし、個人の発言が含まれないようにしますが、講演中の画面の切り替わりや、参加者のマイクが音を拾う場合などに、個人の画像または音声が含まれる可能性があることについてご了承ください。 6．講演中に事故や諸問題が起こりました際は個人の責任の下に処理していただき、JAは一切責任を取りかねますのでご了承の程お願いいたします。 7．今後会員の皆さまがお聞きになりたいお話や、講師のご希望や要望がございましたらnisuikai@japanassociation.org.uk ⇐(二水会専用アドレス)までご連絡ください。 ※各種イベント参加者へのお願い：イベント参加中に起きた怪我、事故、各種の問題等は自己責任において処理され、主催者の責任では無いことをご了承ください |